Kuinka eri ikäluokat suhtautuvat kestävään kehitykseen? Miten sitä voitaisi parhaiten edistää? Auttaako digitalisaatio rakentamaan kestävämpää tulevaisuutta? CGI:n ohjelmistorobotiikan palvelupäällikkö Miia Kärhä, 27, sekä kestävän kehityksen ja kiertotalouden liiketoiminnan kehittämisestä vastaava...
Aikaisemmassa webinaarissamme ruokapalveluammattilaiset ja CGI:n kiertotalousasiantuntijat ottivat kantaa ruokahävikkiin ja sen hallintaan. Keskustelussa nousi esiin viisi tärkeää teemaa hävikin välttämisessä. 1. Hävikin ennaltaehkäisy lähtee ruokalistasuunnittelusta Suunnittelun merkitys hävikin hallinnassa nähtiin...
Ruokahävikki on haasteena monissa ravintoloissa, koska jopa neljäsosa hankitusta ruoasta saattaa päätyä roskiin. Sillä määrällä on jo suuret vaikutukset tulokseen ja ympäristöön. Hävikkiä on kuitenkin mahdollista ennaltaehkäistä, kun hävikistä on...
Ruokapäiväkirjan analyysi on tärkeä työkalu vaikka sanotaan, että kaloreiden laskeminen ei ole tervettä ruokakäyttäytymistä. CGI:n Aromi Diet auttaa ravitsemusterapeuttien arkea ja mahdollistaa potilaan ruokapäiväkirjan täytön esimerkiksi mobiililla.
Maailman ruokatuotanto on kriisissä: maapallomme viljelyspinta-ala on käytetty samalla kun väkilukumme jatkaa kasvamistaan. Tämä on kestämätön yhtälö, jotain on tehtävä. Blogiparin toisessa osassa tarkastelen digitalisaation ja älykkään ateriasuunnittelun vaikutuksia ympäristöön.
Emma Hindsberg pureutuu blogisarjansa ensimmäisessä osassa digitalisaation ja älykkäämmän ateriasuunnittelun tutkittuihin terveysvaikutuksiin.
ERP, sähköinen asiointi, integraatiot, prides ja xml… Aloittaessani CGI-urani viitisen vuotta sitten kuuntelin tuoreena restonomina IT-alan lyhenteitä ja terminologiaa, joka tuntui hyvin kaukaiselta. Alkuun mietin, opinko näitä merkityksiä koskaan, mistä...
Savo Cateringin mukaan asiakaslähtöinen suunnittelu, ruuankulutuksen seuranta ja vakioitu reseptiikka ovat hävikinhallinnan kulmakivet. Lue heidän vinkit hävikin pienentämiseen.
Joukkoruokailulla on suuria vaikutuksia kansanterveyteen. Suunnitelmallisella joukkoruokailulla voidaan tuottaa hyvää ja terveellistä ruokaa. Lue blogista miten.
Isot muutosvoimat jylläävät kulisseissa, myös ruokapalvelualalla. Tätä on ehkä vaikea uskoa, mutta monella työpaikalla asiat kun jatkuvat suurin piirtein samoin kuin ennenkin. Ajatukseen nykytilanteen ikuisuudesta on kuitenkin vaarallista tuudittautua. Tämän...
